Грибний суп дітям
Після року раціон дитини сильно розширюється. Підростаючи, малюк потребує вже не просто ситної і поживної їжі, але ще і різноманітною. Намагаючись вводити нові продукти, варто дізнатися з якого віку можна давати дитині, раптом вони завдадуть йому шкоди.
Багато варять супи різні від борщів до харчо. Одним з улюблених багатьма супів є грибний. Коли дітям можна давати грибний суп, адже він славиться великим вмістом білкових речовин і вегетаріанство замінює м'ясний бульйон.
Склад грибів: користь і шкода
Гриби за своїм складом дуже багаті різними речовинами. Вони містять корисні для організму сполуки:
- Вітаміни А, В1, В2, С, РР.
- Мікроелементи: калій, необхідний для стабільної роботи серцевого м'яза і кальцій, важлива «цеглинка» для формування кісткової системи та молочних зубів.
- Фосфор необхідний елемент для розвитку мозкової діяльності. За його кількістю гриби наближаються до рибних продуктів.
- Білок, його настільки багато, що іноді проводять аналогію між грибами та м'ясом.
- Ферменти - ліпаза та амілаза.
Однак, гриби містять ще і хітин, який робить їх їжею, важкою для перетравлення. Хітин - основна складова панцира равликів, раків та крабів. Складно уявити, щоб наш шлунок зміг це перетравити, а вже тим більше дитини.
Структура грибів нагадує губку, вони вбирають в себе шкідливі речовини з ґрунту і навколишнього середовища. Екологічна обстановка в багатьох областях країни залишає бажати кращого, тому варто вводити в меню малюка гриби, вирощені в теплицях: печериці або гливи. Для лісових грибів треба чітко знати, в якому районі вони були зібрані, яка відстань була від автомобільних доріг і залізниць.
Коли можна познайомити дитину зі смаком грибного супу
В питанні часу, коли можна починати годувати дітей грибними стравами, зокрема супом, думки фахівців дещо розходяться. Одні вважають цілком можливим вживання грибного супу з трьох років, інші не рекомендують вводити в меню грибні страви до шести-семи років.
Частота появи грибного супу в меню дитини повинна бути маленькою. Виготовлений із якісних, перевірених продуктів грибний супчик можна давати діткам один раз на два-три тижні. Краще починати з супу-пюре, приготованого на основі грибного бульйону. Відвар від грибів треба розвести водою і на його основі зварити малюкові звичний овочевий суп.
По темі прикорму:
